Chuẩn bị

• 300g gạo nếp
  
• 150ml nước cốt dừa
  
• 3 thìa canh đường
  
• 2 trái xoài
  
• Muối
  
• Vỏ chanh thái sợi

Cách làm

• Ngâm gạo trong nước nóng khoảng 4 giờ, vớt ra, để ráo, cho gạo vào chõ đồ xôi đồ chín.
  
  
  
• Giữ lại 3 thìa anh nước cốt dừa, còn lại hòa đường, muối, bắc lên bếp đun sôi, đổ ra bát cho nguội, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 phút.
  
• Xôi múc ra bát, rưới nước cốt dừa để lạnh lên trộn đều, để khoảng 10 phút cho ngấm đều.
  
• Xoài gọt vỏ, xắt lát, bày lên bát xôi, rưới nước cốt dừa lên, trang trí với vỏ chanh.