Chuẩn bị

• Đậu phụ: 150g
  
• Nấm hương: 4  tai
  
• Thịt sò khô: 1 thìa to
  
• Măng tươi: ½ củ
  
• Thịt lợn nạc: 100g
  
• Tôm nõn: 1 thìa to
  
• Rau mùi: 2 cây
  
• Nước: 6 bát con
  
• Muối: 1 thìa cà phê
  
• Nước bột đao: 3 thìa to
  
• Bột tiêu
  
• Bột đao khô: ½ thìa cà phê
  
• Dầu ăn: ½ thìa canh
  

Cách làm

Nấm hương ngâm mềm, thái hạt lựu; măng luộc chín, thái hạt lựu; thịt nạc thái hạt lựu trộn với 1 thìa cà phê bột đao khô; tôm nõn ngâm mềm, rửa sạch; rau mùi rửa sạch thái nhỏ; thịt bò khô sau khi hấp chín mềm, thái nhỏ.

Đun nóng dầu xào qua tôm nõn, cho tiếp nấm hương vào xào sau đó đổ nước và cho các nguyên liệu khác vào nấu.

Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ, thảo vào nấu cùng, nêm muối và rưới từ từ nước bột đao để canh có độ hơi sánh.

Tắt bếp, bắc canh ra, rắc hạt tiêu và rau mùi lên trên.