Trang chủ
Giáo dục dinh dưỡng
Đánh giá TTDD
Dành cho giáo viên
Góc Hỏi - Đáp
Góc hoạt động
Danh mục menu
Giới thiệu
Tin tức
Em tập làm nội trợ
Bữa ăn Gia đình
Giúp Mẹ nấu ăn
Đi chợ
Hướng dẫn đi chợ thông minh
Lựa chọn thực phẩm lành mạnh
Đi chợ cùng con
Nước và Sức khỏe
Dinh dưỡng hợp lý
Vận động tích cực
Vườn rau dinh dưỡng
Chơi mà học
Thư viện
Liên hệ
Giới thiệu
Tin tức
Em tập làm nội trợ
Bữa ăn Gia đình
Giúp Mẹ nấu ăn
Đi chợ
Nước và Sức khỏe
Dinh dưỡng hợp lý
Vận động tích cực
Vườn rau dinh dưỡng
Chơi mà học
Thư viện
Liên hệ
Menu ẩn
Bài 19 - Thực hành - Trộn dầu giấm rau xà lách (Sách Công nghệ lớp 6)
Bài 19 - THỰC HÀNH: Trộn dầu giấm sà lách
I. NGUYÊN LIỆU
Sà lách:
200g
Hành tây:
30g
Thịt bò mềm (nếu thích):
50g
Cà chua chín:
100g
1 thìa cà phê tỏi phi vàng
1 bát giấm
3 thìa súp đường
½
thìa
các phê muối
½ thìa cà phê tiêu
1 thìa súp dầu ăn
Rau thơm, ớt, xì dầu (nước tương).
II. QUY TRÌNH THỰC HIỆN
1. Giai đoạn 1: chuẩn bị
Rau sà lách: nhặt rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 10 phút, vớt ra vẩy cho ráo nước.
Thịt bò: thái lát mỏng ngang thớ, ướp tiêu, xì dầu, xào chín.
Hành tây: bóc lớp vỏ khô, rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm, đường (2 thìa súp giấm + 1 thìa súp đường).
Cà chua: cắt lát, trộn giấm, đường (2 thìa súp giấm + 1 thìa súp đường).
2. Giai đoạn 2: chế biến
Làm nước trộn dầu giấm:
Cho 3 thìa súp giấm + 1 thìa súp đường + ½ thìa cà phê muối, khuấy tan; nếm có vị chua, ngọt, hơi mặn. Cho tiếp vào hỗn hợp trên 1 thìa súp dầu ăn, khuấy đều cùng với tiêu + tỏi phi vàng.
Trộn rau:
Cho sà lách + hành tây + cà chua vào một khay to, đổ hỗn hợp dầu giấm vào trộn đều, nhẹ tay.
3. Giai đoạn 3: Trình bày
Xếp hỗn hợp sà lách vào đĩa, chọn 1 lát cà chua bày xung quanh, trên để hành tây và trên cùng là thịt bò sắp vào giữa đĩa rau. Trang trí rau thơm, ớt tỉa hoa.
Chú ý:
Có thể trình bày một đĩa rau sà lách + cà chua + hành tây trộn dầu giấm, không sử dụng thịt bò.
Cần chọn loại sà lách to bản, dày, giòn lá xoăn để trộn.
Cà chua để chọn là loại cà chua dày cùi, ít hột.
Có thể thay đổi nguyên liệu theo yêu cầu của món
Gửi ý kiến của bạn