 | Chuẩn bị bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng tại gia đình |
Chuẩn bị nấu ăn! 
Lập kế hoạch khéo léo
Đi chợ 1 cách khôn ngoan 
Chuẩn bị sớm
Nấu ăn lành mạnh 
Mẹo nấu ăn lành mạnh
Cùng nấu ăn với con bạn
Là cha mẹ, bạn hiểu rất rõ việc cung cấp những bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng rất quan trọng cho sự phát triển của bé, và những bữa ăn tại nhà là nơi tốt nhất để cung cấp dinh dưỡng cho trẻ!
Nhiều người cho rằng bữa ăn nấu tại nhà bổ dưỡng hơn vì bạn có thể lựa chọn nguyên liệu và cách chế biến các món món ăn. Nấu ăn tại nhà cũng là một cách tiết kiệm tiền tuyệt vời.
Chuẩn bị nấu ăn!
Chuẩn bị bữa ăn cho gia đình hàng ngày không phải là công việc dễ dàng. Với thời gian biểu kín mít, thời gian luôn luôn là một vấn đề lớn đối với bạn. Tuy nhiên, bạn cần phải lên thực đơn, lập kế hoạch mua thực phẩm và chuẩn bị các bữa ăn từ trước. Để công việc nấu ăn trở nên thú vị, hãy kéo cả gia đình bạn tham gia vào toàn bộ quá trình chuẩn bị bữa ăn.
Lập kế hoạch KHÉO LÉO
• Bắt đầu lên cho thực đơn từ 2-3 ngày trước hoặc có thể lập kế hoạch cho cả tuần để tiết kiệm thời gian.
• Hãy chắc chắn rằng bạn đã kết hợp các loại thực phẩm khác nhau trong mỗi nhóm của Kim tự tháp thực phẩm.
• Đa dạng hóa các món ăn và cách chế biến để các thành viên trong gia đình bạn không phát chán vì phải ăn cùng 1 món ăn, hoặc cùng 1 cách chế biến mỗi ngày.
Đi chợ 1 cách KHÔN NGOAN
• Dựa vào danh sách thực phẩm cần mua mà bạn đã lên kế hoạch để đi chợ.
• Chọn thực phẩm tươi sống nhiều hơn thực phẩm chế biến.
• Mua các loại thực phẩm dễ hư hỏng như thực phẩm tươi sống cuôí cùng
• Khi mua thực phẩm chế biến, cần đọc kỹ các thông tin dinh dưỡng để biết được hàm lượng dinh dưỡng. Đừng quên kiểm tra hạn sử dụng.
Chuẩn bị SỚM
• Chuẩn bị các nguyên liệu như hành, tỏi, ớt, trước và bảo quản chúng trong các hộp đậy kín, bỏ vào tủ lạnh.
• Chuẩn bị trước và làm lạnh súp, đồ ăn dự trữ hoặc thức ăn còn thừa. Cất chúng trong lò vi sóng để bạn có thể nhanh chóng hâm nóng đồ ăn khi cần.
• Trước tiên cần chuẩn bị các loại thực phẩm mất nhiều thời gian chế biến, bạn có thể chuẩn bị các món khác trong khi chờ nguyên liệu để nấu ăn.
Nấu ăn LÀNH MẠNH
Sau khi đã lên kế hoạch cho thực đơn và đi chợ mua thực phẩm, giờ là lúc bạn đeo tạp dề vào và nấu nướng. Cách bạn chuẩn bị và chế biến thức ăn sẽ quyết định lượng dinh dưỡng của bữa ăn. Cách chế biến khác nhau tạo ra kết quả khác nhau. Đây cũng là cơ hội để bạn thử thêm một số nguyên liệu có lợi cho sức khỏe hoặc thay đổi kết cấu và hương vị của món ăn.
Một mẹo cần nhớ: là một số cách chế biến thức ăn sẽ tốt hơn những cách chế biến khác, ví dụ, nên nướng hơn là chiên xào vì đồ chiên xào chứa nhiều chất béo hơn. Để nấu được những món ăn lành mạnh, bạn có thể thử các phương pháp chế biến sau đây:
• Xào
Đây là phương pháp chế biến món ăn nhanh chóng mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng. Đây cũng là cách chế biến nhiều món ăn chay có lợi cho sức khỏe của bạn.
• Canh
Trẻ em dễ ăn đồ ăn nhiều nước. Bạn có thể luộc một con gà để làm nước dùng và thêm rau, khoai tây, gạo hoặc mì vào. Đối với các món hầm và canh, cần giảm thiểu lượng dầu ăn.
• Hấp
Đây là một cách tuyệt vời để giữ được chất dinh dưỡng và hương vị của thức ăn. Mặc dù hấp tốn nhiều thời gian, để tiết kiệm thời gian bạn có thể cắt cá, thịt gia cầm hoặc thịt thành từng miếng nhỏ trong khi hấp đồ ăn. Bạn cũng có thể đặt một bát gà vào nồi cơm điện (đang nấu), như vậy bạn có thể tạo ra hai món ăn cùng một lúc. Hấp chỉ cần dùng một lượng dầu rất nhỏ.
• Hầm
Hầm là cách tuyệt vời để chế biến các loại rau quả nhiều màu sắc và dinh dưỡng như cà chua, cà rốt.
• Quay
Quay là cách chế biến thuận tiện, nhưng không nên dùng quá nhiều dầu để quay cá, thịt và thịt gia cầm. Bạn cũng có thể chiên khoai tây và cà rốt cùng một lúc để cân bằng bữa ăn.
• Nướng
Nướng là một phương pháp chế biến thịt, gia cầm và cá mà không cần sử dụng chất béo và dầu. Nhiệt từ lò nướng bao trùm các phần bên ngoài của thực phẩm, do đó giữ được hương vị và chất dinh dưỡng. Nếu không có lò nướng ở nhà, bạn có thể nướng thịt trong lò vi sóng bằng cách tăng thời gian nướng.
Mẹo nấu ăn lành mạnh
1. Thêm rau và trái cây bất cứ khi nào bạn có thể.
2. Lựa chọn các món ăn ít chất béo, đường và muối và ăn nhiều chất xơ và giàu dinh dưỡng.
3. Hướng tới những món ăn lành mạnh và hương vị thơm ngon.
4. Bày biện món ăn một cách sinh động và vui mắt.
Cùng nấu ăn với con bạn
Trẻ trong đang học mầm non hoặc tiểu học là độ tuổi lý tưởng để tìm hiểu về chế độ dinh dưỡng. Trẻ con luôn thích thử những thứ mới lạ. Chúng có thể giúp bạn một số việc vặt trong nhà bếp. Dưới đây là một số việc dễ dàng có thể giao cho con bạn:
• Rửa rau quả
• Xé nhỏ rau.
• Trang trí món ăn.
• Trộn nguyên liệu.
• Giúp bạn dọn bàn ăn.
• Chuẩn bị đồ ăn nhẹ đơn giản hoặc các món ăn phụ như bánh sandwich, salad, khoai tây nghiền,...
Chuẩn bị một bữa ăn giàu dinh dưỡng- trong nhà bếp của bạn - không phải quá khó. Chỉ cần lên kế hoạch và chuẩn bị một chút, bạn có thể được thưởng thức những bữa ăn ngon cùng gia đình. Đây là một cách tuyệt vời để các thành viên trong gia đình gắn bó với nhau, đồng thời cũng giúp bạn tiết kiệm tiền.
Để tìm hiểu công thức chế biến các món ăn đơn giản, giàu dinh dưỡng, hãy tham khảo phần công thức nấu ăn.