Lưỡi lợn sào súp lơ  

 
Bữa ăn chính
Lưỡi lợn xào súp lơ

I. NGUYÊN LIỆU (2 đĩa to)


  • Lưỡi lợn: 300g

  • Súp lơ xanh: 200g

  • Súp lơ trắng: 200g

  • Mỡ (Hoặc dầu ăn): 18g

  • Gia vị (mắm, muối, mì chính, hạt nêm): lượng vừa đủ

  • Hành tây, tỏi, hành khô.

II. QUY TRÌNH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị: Sơ chế

  • Lưỡi lợn cạo sạch, ngâm nước muối, đảo qua nước nóng, vớt ra để ráo nước.

  • Súp lơ trắng và xanh cắt bong nhỏ, rửa sạch bằng nước có pha muối, để ráo.

  • Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch thái múi cam.

  • Hành khô, tỏi: bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ.


2. Chế biến

  • Bắc chảo lên bếp đun nóng sau đó cho khoảng 12g (1 thìa cà phê) mỡ vào chảo đun nóng già, cho tỏi, hành vào phi thơm, cho súp lơ vào xào với lửa lớn, cho gia vị vừa đủ.

  • Bắc chảo khác lên bếp, đun nóng cho nốt lượng mỡ còn lại vào, cho ít hành khô đã băm vào phi thơm, cho lưỡi lợn vào xào, kế đến cho hành tây vào xào cùng với lửa lớn, khi lưỡi lợn vừa chín tái thì cho súp lơ đã xào vào đảo đều một lần nữa, đun khoảng 2 phút thì tắt bếp.

3. Trình bày

  • Cho sản phẩm ra đĩa, có thể rắc thêm ít rau mùi lên trên cho đẹp mắt, ăn nóng với cơm rất ngon.


    Giá trị dinh dưỡng  

     Năng Lượng (Kcal)

    749,08

     Chất Đạm (Protein)  (g)

    48,22

     Chất Béo (Lipid) (g)

    55,54

     Chất bột đường (Gluxit) (g)

    13,69

     Vitamin A (mg)

    0,24

     Sắt (mg)

    9,66